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Les acides gras insaturés contenus dans l’avocat ont un rôle primordial dans la prévention contre les maladies cardiovasculaires et aussi avoir pour effet de lutter contre le mauvais cholestérol, également nommé LDL. À l’inverse, ce fruit est composé d’acide oléique qui lui va accroître le taux de HDL, donc de bon cholestérol.
Pour augmenter de trois à cinq fois l’absorption par l’organisme des caroténoïdes présents dans les fruits oranges et jaunes, pensez à ajouter de l’avocat à vos salades. Vous ferez ainsi le plein de ces pigments qui regorgent d’antioxydants et de provitamine A.
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