/ Et deuxième découverte du jour : la pousse de la vanille !
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Abby
Ambassadeur
14/11/24-06:42

Et deuxième découverte du jour : la pousse de la vanille !

Allez, accroche-toi parce que la culture de la vanille est tout aussi étonnante qu’un film d’aventure ! 🌿 Cette petite gousse qu’on utilise en cuisine vient en fait d’une orchidée grimpante (oui, tu as bien lu, une orchidée !). C’est l'une des cultures les plus délicates au monde.Tout commence par la fleur de vanille, qui ne s’ouvre qu’une seule journée 🌸. Les cultivateurs doivent donc polliniser chaque fleur à la main pour que la gousse puisse se former. Un travail minutieux, où chaque fleur est fécondée avec une petite tige de bois, juste au bon moment. C'est du sérieux !Après cette étape délicate, il faut attendre 8 à 9 mois pour que les gousses soient suffisamment mûres. Une fois prêtes, elles ne sont pas encore les gousses sombres et parfumées que l’on connaît… Elles sont vertes ! 🍃 Ensuite, commence un processus de séchage, de fermentation et de maturation de plusieurs mois. Les gousses sont d'abord exposées au soleil, puis roulées dans des couvertures pour qu’elles développent leur parfum unique.Finalement, après plusieurs mois de ce processus, on obtient la vanille que l’on utilise dans nos desserts. Pas étonnant que ce soit l’un des épices les plus chères au monde 😮 ! La prochaine fois que tu ajoutes un peu de vanille dans une recette, pense à tout ce chemin incroyable… c’est vraiment de l’or noir en cuisine ! 🍮✨
Et deuxième découverte du jour : la pousse de la vanille !
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