Accessoires utiles :
Oeufs
Citron
Vinaigre blanc
Beurre
Eau froide
Crème fraîche
Sel fin
1 épingle
Nous consommons tous des œufs en grande quantité, que serait la cuisine sans eux, c'est l'ingrédient de base dans de nombreuses recettes : gâteaux, quiches......... Je vous propose quelques trucs simples et efficaces, plusieurs astuces pour vous faciliter la vie !!Un œuf fêlé au moment de son utilisation, ne le jetez pas, pour le cuire il suffit de frotter la fente avec du citron ou du vinaigre avant de le plonger dans l'eauPour la cuisson des œufs pochés, pensez à mettre du vinaigre blanc dans votre eau, cela va activer la coagulation du blancPour que votre omelette n'attache pas dans votre poêle en cuisant, il suffit d'ajouter aux œufs battus du beurre.Pas toujours facile d'écaler les œufs, petite astuce simple, plongez-les dans de l'eau froide puis roulez-les ensuite entre vos mainsConseil pour obtenir une omelette plus moelleuse, ajoutez aux œufs battus de la bonne crème fraîche, 1 cuillerée à soupe pour 4 œufsAutre astuce bien connue, mettez une pincée de sel fin dans vos blancs d'œufs avant de les monter en neige, celle-ci sera bien plus fermePour votre pâte à friture, ajoutez un blanc d'œuf battu en neige, votre pâte sera bien plus lisse.Si vous souhaitez des œufs brouillés bien moelleux, ajoutez-leur en fin de cuisson 1 jaune d'œuf cruPour éviter que vos œufs éclatent à la cuisson, piquez-en le gros bout avec la pointe d'une épingleN'hésitez plus à consommer des œufs de qualité, tout est bon dans l'œuf, le jaune, le blanc, il a plus d'un atout nutritionnel dans sa coquille, il est riche en protides, en éléments minéraux et en vitamines, en plus il est économique et facile à conserver !!