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Pour choisir un bon melon , il faut connaître un peu ce " faux fruit " , nous adorons ce magnifique aliment qui est une merveille diététique mais pas toujours évident de reconnaître le plus savoureux , je vais vous proposer des astuces simples qui vont vous permettre de faire le bon choix !!A savoir que la saison du melon est courte , elle est concentrée entre juin et septembre , il est désaltérant et surtout très riche en nutriments , gorgé d'eau , il est peu calorique , à consommer sans modération !!Le melon est un cucurbitacé , de la même famille que les courgettes , les poivrons et les concombresPremier critère :Le poids du melon , il doit être lourd et dense , si vous devez choisir entre 2 , il faut préférer le plus lourd , il sera plein de sucre et par conséquent plus savoureux , son poids est son meilleur critère de choixDeuxième critère :La robe du melon , elle doit contenir une dizaine de tranches , elles sont délimitées naturellement par les plis de la peau , , de plus il faut que ces tranches soient séparées par un liseré de couleur vert-bleutéeTroisième critère :Son odeur , le melon doit sentir bon , il faut de préférence sentir l'odeur au niveau de la petite queue ( pédoncule ) , elle doit être un peu décollée , lorsqu'elle a tendance à se détacher c'est que le melon arrive à maturitéA savoir que les melons qui dégagent de fortes odeurs sont souvent trop mûrs , un melon frais est odorant et parfumé , sans odeur d' étherQuatrième critère :Son épiderme , il faut qu'il ne soit ni dur ni mou , à vérifier avec vos mainsSi vous constatez un petit craquellement , c'est souvent signe d'une forte densité en sucresEn résumé 4 facteurs font la qualité gustative du melon , sa variété , l'ensoleillement , la bonne irrigation pendant sa culture et surtout sa maturité au moment de sa récolteSi votre melon n'est pas assez mûr , laissez-le 2 à 3 jours dans votre cuisine à température ambianteVous pouvez le conserver entre 5 à 6 jours dans le bac à légumes de votre réfrigérateur , de préférence dans 1 sac plastique bien fermé , sinon il risque d'imprégner le réfrigérateur de son odeur . Ne pas oublier de le sortir avant sa dégustation !!Le melon se déguste cru , il se marie très bien avec les mets salés comme le jambon de Bayonne , il est délicieux également dans nos salades d'été et dans nos salades de fruits , tout le monde en mange avec grand plaisir !!

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Je profite toujours des dates courtes, c'est fini le gaspillage

Les volailles fermières de l'Ardèche Label Rouge bénéficient du plein air et des vastes surfaces herbeuses pendant une durée d'élevage adaptée. Ces principes, respectant le bien-être animal et environnemental, garantissent une viande ferme, peu grasse et goûteuse, à la peau fine.

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