Ingrédients :🌸 3 pommes🌸 200 g de compote de pomme sans sucre ajouté🌸 2 œufs🌸 100 g de farine semi-complète T80 (ou autre farine)🌸 20 g de poudre d’amande ou de noisette🌸 1/2 sachet de levure chimique🌸 1 càc d’extrait naturel de vanille🌸 1 càc de cannelle (à ajuster selon votre goût)🌸 Facultatif : 15 g stévia ou sucre fleur de coco (ou autre édulcorant de votre choix)Préparation :1- Préchauffez votre four à 180°C.2- Mélangez la compote de pomme avec les œufs et l’extrait de vanille.3- Ajoutez toutes les poudres (farine, stévia, poudre d’amande, levure, cannelle) et mélangez.4- Épluchez, coupez en dés vos pommes et ajoutez les à la préparation. Mélangez.5- Versez votre préparation dans un moule à gâteau en silicone ou sur du papier sulfurisé.6- Enfournez durant 40 minutes. Démoulez et laissez refroidir votre gâteau.Variante : Vous pouvez aussi utiliser cette recette en utilisant un moule à cake, remplacer totalement ou en partie les pommes par des poires, ou encore rajouter quelques raisins secs.