Mousse de fraise

Ingrédients : 250 g de fraises, 40g de sucre, 1 blanc d’œuf  Équeuter fraises, ajouter le sucre et mixer  Ajouter le blanc d’œuf et fouetter jusqu’à une consistance aérienne Attention, cela prend beaucoup de place dans le récipient  Mettre au frais jusqu’à dégustation