Pancake super moelleuse faite avec amour

2 oeufs150 ml lait demi écrémé1 sachet  sucre vanillé125 g farine1 c. à café de levure 3 c. à soupe de sucre1 pincée selbeurre pour la cuissonmélangez : farine, levure, le sucre, sel. sachet de sucre vanilléDans un bol, mélangez 2 jaunes d’oeuf avec lait. ajoutez aux ingrédients secs et mélanger. Pour obtenir une  pâte à crêpes épaisse, laissez reposer 30 minuteBattez les blancs en neige et ajoutez-les à la préparationcuire dans une poêle beurrée chaude 1 minute de chaque côté