🌞🌞🌟Verrine ensoleillée🥑🫚🍋

Ingrédients 1 tomate 🍅 1 avocat 100g de saumon fumé en cubes 1 oignon blanc 3 c à s d'huile d'olive 2 c à s de vinaigre de mangue 🥭 Sel et poivre 1 c à soupe de coriandre frais ciselée 3 carré frais ou tartare fromage frais 1/2 citron jaune 1 pincée de paprika 1 pincée de gingembre 1 pincée de curcuma Facultatif une petite cuillère à café de pignon Faire une purée avec la moitié de l'avocat ajouter les carrés frais fromage assaisonner votre purée sel ,poivre ,un filet de citron , l'huile d'olive et le vinaigre de mangue ,une pincée de paprika ,une pincée de gingembre, une pincée de curcuma,la moitié de cuillère à soupe de coriandre ciselée Avant la plongée dans de l'eau bien chaude pour pouvoir enlever la peau de la tomate Couper la tomate en petits morceaux en enlevant les pépins ainsi que la peau de la tomate mélanger la tomate et le reste d'avocat coupé en cube ajouter l'oignon blanc coupé en petits morceaux ,parsemé de coriandre Dans chaque verrine mettre une couche de purée d'avocat,une couche de cubes saumon fumé terminé avec le mélange tomate avocat en morceaux on finit par parsemer le reste de coriandre sur les verrines pour décoration 2 ou 3 pignon réserver au frais et bonne dégustation🍽