ingrédients :
un kilo de tomates bien mures ROMA
trois gousses d'ail
sauge
4 oeufs bien frais
recette:
faire revenir à feux doux les tomates jusque ce qu'elles deviennent une belle purée épaisse
ensuite ajouter les oeufs, la sauge, l'ail et laisser encore diminuer
ensuite servir avec des croutons à l'ail
moi, je rajoute aussi quelques feuilles de basilic quand la brouillade est prête
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