COURGETTE FARCIE

Ingrédients : 1 grosse courgette, 300 gr de viande hachée, 1 petit oignon, 2 gousses d'ail, huile d'olive, sel, poivre, piment d'Espelette, emmental râpé, vin blanc, persil frais, purée de tomate. Préparation : Ouvrir en deux la courgette (dans le sens de la longueur :)) ), retirer la partie avec les graines. La farce : Peler et couper grossièrement oignon et ail. Les mettre dans le hachoir du robot avec le persil et action. Dans un c ul de poule, mettre un peu d'huile d'olive, la viande, 5 cuillères à soupe de purée de tomate, les ingrédients. Mixer, saler, poivrer, pimenter et bien mélanger. Dans un plat à four : Mettre un fond de vin blanc, les 2 parties de courgette et les farcir avec la préparation. Faire cuire à 200° C pendant 30 min. Ressortir le plat, mettre le fromage râpé et un filet d'huile d'olive, repasser au four pendant 15 min. Voilà votre courgette prête à déguster