Pancakes moelleux

Ingrédients 1 tasse de farine tout usage 2 cuillères à soupe de sucre 1 cuillère à soupe de poudre à pâte 1/2 cuillère à café de sel 3/4 tasse de lait 1 œuf 2 cuillères à soupe de beurre fondu 1 cuillère à café d'extrait de vanille Préparation Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Dans un autre bol, battez l'œuf et ajoutez le lait, le beurre fondu et l'extrait de vanille. Mélangez bien. Versez le mélange liquide dans le bol d'ingrédients secs. Remuez juste assez pour combiner les ingrédients (la pâte peut être grumeleuse). Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez une petite quantité de beurre. Versez la pâte dans la poêle chauffée, en utilisant environ 1/4 de tasse pour chaque pancake. Lorsque des bulles se forment à la surface, retournez les pancakes et faites cuire de l'autre côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés."