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/ Recettes
/ Pied de porc en gelée .
validé
Georgette
Ambassadeur
06/09/24-17:42

Pied de porc en gelée .

Ingrédients  1 oignon2 tiges de persil1 feuille de laurier1 branche de thymsel et poivre en grainsEt aussi :1 sachet de gelée dorée.2 pieds de porc bien nettoyés Préparation Faire cuire les pieds de porc dans le court-bouillon jusqu' à ce que les chairs se détachent facilement des os. Les retirer et passer le court-bouillon. Laisser reposer de manière à ce que les impuretés se déposent dans le fond du récipient. Réserver le liquide. Préparer la gelée en fonction de la quantité nécessaire pour couvrir la viande. Déposer les pieds dans un plat assez profond que pour pouvoir les recouvrir de liquide.Mettre au frais pendant au moins 24 heures.J'ai accompagné ce pied de porc de courgettes poêlées avec du fromage de brebis .
Pied de porc en gelée .
🍽️ Type de plat
Plats
🕐 Temps de préparation
< 15 min
🔥 Temps de cuisson
< 45 min
🧑‍🍳 Difficulté
Facile
👛 Coût
€
📋Particularité
De saison
Aimé par 3 membres
3
4
Georgette
Ambassadeur
@marie antoinette Comme vous marie Antoinette, j'ai été élevée dans cette sublime tradition que tout est bon dans le cochon et tout se mange comme les oreilles .
1 j'aime
07/09/24-05:55
Georgette
Ambassadeur
@Annick J'aime surtout grignoter les os, je tiens cela de maman .C'est tellement bon et dire que nombre de gens n'aiment pas cette partie du cochon et encore moins les abats .
1 j'aime
07/09/24-05:54
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