Recettes

Ingrédients : 2 darnes de thon, huile d'olive, thym, poivre, piment d'Espelette, 1 citron, 1 branche de romarin, ciboulette sèche,  Allumer le barbecue, c'est le plus long dans cette recetteDans un plat , poser les darnes et verser un peu d'huile. Saupoudrer de piment, mettre du poivre au moulin, thym et ciboulettePresser le citron sur la darne afin d'humifier ciboulette et thymRetourner les darnes et même procédé (laisser mariner 2h au réfrigérateur)Pour la cuisson j'opte depuis longtemps l'utilisation des grilles "sandwich" c'est le plus pratique pour retourner les alimentsSur la grille principale, mettre une branche de laurier frais et poser celle qui emprisonne les darnes.Plus qu'à faire cuire à discrétion.A servir avec une salade, pour l'occasion c'était avec un gratin d'aubergines

Ingrédients 800g de hauts de cuisses de poulet 1 cuillère d’huile d’olive 1 bouillon cube KubOr 1 cuillère d'herbes de Provence 1 brique (20 cl) de purée de tomate 1 vingtaine d’olives vertes 20cl de vin blanc 30 à 40g de concentré de tomate 1 boite de 200g de champignons coupés avec le jus 1 grosse cuillère de beurre de cacahuète Sel, poivre, piment de Cayenne Préparation Dans une sauteuse, versez l’huile et faites revenir le poulet à feu vif jusqu’à ce qu’il soit bien doré partout. Réservez Dans la même sauteuse, ajoutez le bouillon cube, le sel, le poivre, le piment de Cayenne, le vin blanc, le jus des champignons (sans les champignons), le concentré et la purée de tomate. Faites chauffer à feu moyen jusqu'à ébullition. Liez cette sauce avec une grosse cuillère de beurre de cacahuète. Mélangez jusqu'à ce qu'elle soit bien fondue. Remettez les hauts de cuisses dans la sauteuse. Ajoutez les olives et les champignons. Couvrez et laissez mijoter à feu doux environ 30 minutes en retournant le poulet de temps en temps. Ajoutez un petit verre d’eau si vous voyez que ça réduit trop. Servez avec un riz blanc. Dégustez en remerciant cette communauté de m' avoir mise sur votre route !!! 😂😂😂

1 banane1 pomme bio200 g de myrtilles30 cl de boisson végétale de chanvre et riz2 œufs1 cuillère à soupe de farine30 g de sucre de canne2 cuillères à soupe de poudre de noisettesLavez les myrtilles et la pomme bio épluchée, coupez la banane en rondelles et la pomme en dés.Disposez les fruits dans un plat à gratin.Battez les œufs avec le sucre, la poudre de noisette, la farine et la boisson végétale.Versez cette préparation sur les fruits et faites cuire dans un four préchauffé à 200°C en convection ou à 180°C en chaleur tournante, pendant environ 30 minutes, en surveillant la cuisson.

Ingrédients : huile d'olive, vodka, oignon,  ail, poivre, piment d'Espelette,  pastis Faites une marinade : 25 cl d'huile10 cl de vodka1 cl de pastis peler et couper grossièrement l'oignon et l'ail Mettre au robot et mixer le tout avec poivre et piment Dans un petit saladier mettre vos crevettes ou gambas et verser votre marinade Laisser mariner 3 à 4 heures (parfois remuer pour qu'elles soient bien imbibées Vous voilà le roi de la plancha :)) enfin pour celle-ci

Ingrédients :1 bocal de cardons, huile d'olive, poivre, piment d'Espelette, crème fraiche épaisse 30% MG, emmental râpé. Egouter les cardons, mettre un filet d'huile d'olive au fond d'un plat à gratin. Y déposer les cardons, mettre 50 Cl de crème, assaisonner et mélanger un peu Saupoudrer légèrement d'emmental. Mettre au four à 185° pendant 15 mn voilà de quoi me régaler

Ingrédients : 300 g d'oseille frais, 10 oeufs, fleur de sel, poivre, piment d'Espelette, 100 g d'emmental râpé, huile d'olive Equeuter les feuilles d'oseille et les rincer. Les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Battre les oeufs en assaisonnant. Verser la préparation sur l'oseille et rajouter l'emmental. Il n'y a plus qu'à faire cuire à discrétion et vous régaler avec cette pointe de vivacité de l'oseille

Ingrédients :2 cuisses de canards confites, 4 feuilles de bricks, 500 g de pommes de terre, huile d'olive, 25 cl de vin blanc, 1 oignon, 3 gousses d'ail, persil plat, sel, poivre, piment d'Espelette Pour les pommes de terre, j'ai pris l'option du four. Donc dans un plat avec oignon et ail en lamelles et assaisonnement. J'ai versé le vin blanc et enfourné à 180°C pendant 45 min. Après avoir laissé refroidir un peu j'ai tranché les pommes de terre. Les cuisses : les effilocher et réserver. Préparation des feuilles de bricks : les étaler sur un torchon préalablement humidifié et les laisser se ramollir. Prendre une feuille de bricks déposer alternativement en couches rondelles de pomme de terre et canard. Pour ceux qui aiment, pimenter légèrement et ciseler un peu de persil sur les pommes de terre avant de mettre le canard. Pour plus que cela tienne mieux j'ai opté sur l'emploi de 2 feuilles de bricks par préparation. Pour la cuisson 2 possibilité : à la poêle à convenance ou au four préchauffé à 180° pendant 15 min. Pour l'occasion je les ai accompagnées avec un gratin de chou fleur persillé et des pommes de terre cuites en trop :))

1 courgette , 1 tomate , 1 échalote , 2 oeufs , 150 g de riz , 60 g de fromage râpé , 1 c à soupe de farine , 1 c à soupe d'huile d'olive , 1 bocal de champignons , sel , poivre , curcuma. Laver la courgette, l'éplucher, la couper en deux, l'évider, la saupoudrer de gros sel et la retourner sur une planche pour qu'elle perde son eau Laver la courgette, l'éplucher, la couper en deux, l'évider, la saupoudrer de gros sel et la retourner sur une planche pour qu'elle perde son eau Laver la courgette, l'éplucher, la couper en deux, l'évider, la saupoudrer de gros sel et la retourner sur une planche pour qu'elle perde son eau. Dans une poêle faire colorer l'échalote finement ciselée avec l'huile d'olive. Essuyer la courgette, la couper en petits cubes et la mettre dans la poêle en touillant régulièrement. Mettre le riz à cuire dans une casserole d'eau chaude salée pendant 10 minutes. Quand la courgette commence à fondre dans la poêle ajouter les champignons égouttés, mélanger, assaisonner, couvrir et réserver sur feu éteint. Ebouillanter la tomate, la peler, l'épépiner et la couper en petits morceaux. Egoutter le riz, mélanger le avec les 2 oeufs battus, les épices,  la tomate, le fromage râpé et la cuillère de farine. Dans un cercle à pâtisserie réglable, tasser 2/3 de la préparation riz dans le fond, puis le mélange de légumes et en dernier le reste de riz. Mettre dans le four Th4 pendant 30 minutes pour que l'assemblage se cimente. Enlever doucement le cerclage, décorer éventuellement avec quelques épluchures de courgettes. Accompagner d'une viande blanche en sauce à la crème