Recettes

Ingrédients 4 cuisses de poulet 500g de petites pommes de terre 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 gousses d'ail émincées 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à café de thym séché Sel et poivre noir au goût Quelques branches de romarin frais (facultatif) Préparation Préchauffez votre four à 200°C. Lavez bien les petites pommes de terre et laissez-les entières. Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre avec l'huile d'olive, l'ail, le paprika, le thym, le sel et le poivre. Disposez les cuisses de poulet et les pommes de terre assaisonnées dans un plat allant au four, en veillant à ce qu'elles soient réparties uniformément. Si vous le souhaitez, ajoutez quelques branches de romarin frais sur le dessus. Enfournez le plat et faites cuire pendant environ 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et les pommes de terre dorées et tendres. Servez chaud et dégustez !

Ingrédients 200g de porc haché 1 carotte, râpée 1 oignon, finement haché 2 gousses d'ail, émincées 50g de champignons noirs réhydratés et hachés 50g de vermicelles de riz, réhydratés et coupés en 2 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe de sauce nuoc-mâm 1 cuillère à café de sucre Poivre noir moulu Feuilles de brick Huile végétale pour la friture Préparation Dans un grand bol, mélangez le porc haché, la carotte râpée, l'oignon, l'ail, les champignons noirs, les vermicelles de riz, la sauce soja, la sauce nuoc-mâm, le sucre et le poivre noir. Prenez une feuille de brick et placez une cuillère à soupe du mélange sur un coin. Repliez les côtés de la feuille de brick et roulez-la fermement pour former un nem. Répétez l'opération avec le reste du mélange et des feuilles de brick. Chauffez l'huile dans une poêle profonde ou une friteuse à feu moyen. Faites frire les nems, quelques-uns à la fois, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, environ 3-4 minutes. Égouttez les nems sur du papier absorbant. Servez les nems chauds avec de la sauce nuoc-mâm pour tremper. Bon appétit !

Ingrédients 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 poitrines de poulet, coupées en dés 250g de crevettes décortiquées 1 oignon, haché 2 gousses d'ail, émincées 1 poivron, coupé 2 branches de céleri, coupées 1 boîte de tomates concassées (400g) 250g de riz à grains longs 500ml de bouillon de poulet 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à café de thym séché 1 cuillère à café de piment de Cayenne (facultatif Sel et poivre, au goût Persil frais, haché (pour garnir) Préparation Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter le poulet et faire cuire jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirer le poulet de la poêle et réserver. Dans la même poêle, ajouter les crevettes et les faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient roses. Retirer les crevettes de la poêle et réserver. Ajouter un peu plus d'huile d'olive si nécessaire, puis faire sauter l'oignon, l'ail, les poivrons et le céleri jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Incorporer les tomates concassées, le riz, le bouillon de poulet, le paprika, le thym et le piment de Cayenne (si utilisé). Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût. Porter le mélange à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit cuit et que le liquide soit absorbé. Ajouter le poulet et les crevettes réservés dans la poêle et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds. Servir chaud, garni de persil frais haché. Bon appétit !

créée ce matin en fonction de ce que j'avais et ma fille a enfin aimé les aubergines 2 aubergines, 1 oignon, un peu d'ail, huile d'olive, épices, 300g d'haricots blancs secs, 1 boite de tomates pelées couper en petits cubes les aubergines et les faire cuire dans l'huile avec l'oignon (en même temps) avec les herbes de provence et l'ail écrasé, un peu de sel et de poivre, en parallèle mettre 18 mn les haricots à cuire dans cocotte minute, lorsque les aubergines deviennent tendres faire cuire 5 mn le cabillaud au dessus, mélanger puis intégrer également les haricots cuits, saler selon convenance

La saison des figues est de nouveau là, profitons en pour faire une poêlée gourmande de figues au miel. Pour ce faire, il vous faut : - une poêle - une douzaine de figues - 40 grs de beurre - 2 cuillère à soupe de sucre semoule - 2 belles cuillères à soupe de miel PREPARATION : - rincez les figues et coupez les en 4 mais pas jusqu'au bout - faire fondre le beurre, y déposer les figues . - versez le sucre et faites rôtir 5 mn en les arrosant avec le caramel qui s'est formé à la cuisson - versez le miel, et arrosez les figues à nouveau Elles sont prêtes à être dégustées, soit telles que, soit avec une boule de glace, soit avec de bons biscuits ou sur un crêpe.

Ingrédients 500 g de blancs de poulet coupés en dés 2 cuillères à soupe d'huile végétale 3 gousses d'ail émincées 1 cuillère à café de gingembre frais râpé 1/2 tasse de sauce soja 1/2 tasse de bourbon 1/4 tasse de vinaigre de riz 1/4 tasse de cassonade 2 cuillères à soupe de ketchup 1 cuillère à soupe de maïzena 2 cuillères à soupe d'eau Ciboule ciselée pour garnir (facultatif) Riz cuit pour servir Préparation Dans une poêle ou un wok, faire chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter les dés de poulet et faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à travers, environ 5-6 minutes. Retirer le poulet de la poêle et réserver. Dans la même poêle, ajouter l'ail et le gingembre, et faire sauter pendant environ 1 minute, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajouter la sauce soja, le bourbon, le vinaigre de riz, la cassonade et le ketchup dans la poêle. Remuer pour bien mélanger et laisser mijoter pendant environ 5 minutes. Dans un petit bol, mélanger la maïzena et l'eau pour former une pâte lisse. Ajouter ce mélange à la sauce dans la poêle et remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 1-2 minutes. Remettre le poulet dans la poêle et remuer pour bien enrober de sauce. Laisser mijoter encore quelques minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien chaud. Servir le poulet bourbon sur du riz cuit, garni de ciboule si désiré. Déguster chaud et savourer !

Ingredients : 6 courgettes moyennes, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 3 oeufs, 10 cl de crème fraiche, 100g de gruyère rapé, sel et poivre, herbes de provence ou feuilles de menthe fraiches ciselées. Préparation : Eplucher les courgettes, les couper en 2 dans le sens de la longueur et les épépiner à l'aide d'une cuillère à pamplemousse. Les couper en demi rondelles et les mixer. Ajouter l'huile d'olive et faire cuire dans une sauteuse environ 15 min. Verser dans un chinois pour égoutter et enlever le surplus d'eau. Préchauffer le four à 180°c. Dans un saladier, ajouter les oeufs, la crème, 50g de gruyère râpé, sel, poivre, et herbes de provence et bien mélanger. Ajouter les courgettes égouttées et à nouveau bien mélanger. Verser la préparation dans un plat à gratin préalablement beurré et ajouter sur le dessus de la préparation le reste de gruyère râpé. Faire cuire environ 1h à 180°c. Variante : à la place des herbes de provence, vous pouvez mettre de la menthe fraiche ciselée. C'est aussi délicieux ! Bonne dégustation !

Ingrédients 4 œufs Le même poids en sucre, beurre mou et farine 1 pincée de sel 1 sachet de levure chimique Préparation Préchauffez votre four à 180°C Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre mou et mélangez jusqu'à obtenir une texture homogène. Incorporez la farine tamisée avec la levure et la pincée de sel, en mélangeant délicatement pour éviter les grumeaux. Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné. Enfournez pendant environ 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir avant de démouler et de déguster votre délicieux quatre-quarts !