Recettes

En dessert, une bûche glacée Nestlé parfum framboise citron fraise. Très bien pour une fin de repas en toute légèreté. Je ne suis pas très douée pour la confection des sorbets. Je préfère privilégier un produit réalisé par des spécialistes 😄

🎉 Défi culinaire relevé : préparez-vous à une expérience gustative hors du commun ! 💪 Chers amateurs de bonnes choses, laissez-moi vous présenter en détail mon menu festif signé Carrefour. C’est à la fois une déclaration d’amour à la gastronomie et une démonstration de ce qu’un bon vivant (comme moi !) peut faire avec des produits d’exception. --- Entrée : Mille-feuille de truite fumée et mousse de marrons Ingrédients : 4 tranches de truite fumée Carrefour Extra 200 g de marrons entiers Carrefour Extra 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse 1/2 citron (zeste et jus) Ciboulette fraîche 50 ml de coulis de framboise Carrefour Sélection Préparation : 1. La mousse de marrons : Mixez les marrons avec la crème fraîche, une pincée de sel, un peu de poivre, et un filet de jus de citron. La texture doit être crémeuse mais encore un peu dense. Ajoutez un zeste de citron et ciselez quelques brins de ciboulette pour une touche de fraîcheur. 2. Montage du mille-feuille : Coupez chaque tranche de truite fumée en rectangles. Superposez une couche de truite fumée, une fine couche de mousse de marrons, et répétez l’opération jusqu’à obtenir 3 étages. Arrosez le tout d’un filet de coulis de framboise pour un contraste visuel et gustatif. Astuce : Servez avec une petite salade de jeunes pousses et quelques noisettes torréfiées pour apporter du croquant. --- Plat : Saint-Jacques flambées, écrasé de pommes de terre et beurre de framboise Ingrédients : 8 noix de Saint-Jacques Carrefour Extra 4 pommes de terre 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 20 g de beurre 50 ml de coulis de framboise Carrefour Sélection 1 petit verre de cognac Préparation : 1. L’écrasé de pommes de terre : Faites cuire les pommes de terre à l’eau jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres. Écrasez-les à la fourchette avec un peu d’huile d’olive, du sel, du poivre, et une pincée de noix de muscade. 2. Les Saint-Jacques : Dans une poêle bien chaude, faites revenir les noix de Saint-Jacques dans un peu de beurre, 1 minute de chaque côté. Flambées au cognac : Versez délicatement le cognac dans la poêle (hors feu), et enflammez pour créer un effet spectaculaire. 3. Le beurre de framboise : Ajoutez le coulis de framboise au jus de cuisson des Saint-Jacques, incorporez une noisette de beurre, et fouettez pour obtenir une sauce brillante. 4. Dressage : Disposez l’écrasé de pommes de terre en cercle au centre de l’assiette, placez les Saint-Jacques dessus, et nappez avec la sauce. --- Dessert : Tiramisu de Noël revisité Ingrédients : 1 paquet de boudoirs Carrefour 200 g de Fondant des Monts Carrefour Extra 250 g de mascarpone 2 œufs 50 g de sucre 1 cuillère à café d’extrait de vanille 100 g de marrons glacés Préparation : 1. Préparez la crème mascarpone : Séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à blanchiment, ajoutez le mascarpone et l’extrait de vanille. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement. 2. Montage : Trempez légèrement les boudoirs dans un sirop vanillé maison (eau + sucre + extrait de vanille). Dans des verrines ou un grand plat, alternez les couches de boudoirs, de crème mascarpone, et de morceaux de Fondant des Monts émietté. 3. Finitions : Émiettez les marrons glacés sur le dessus et saupoudrez de cacao. --- Voilà un menu complet, raffiné, et explosif en saveurs ! 🎆 Je mets toute mon énergie et mon humour au service de ce défi, et je suis prêt à battre les fourneaux pour décrocher ce panier festif ! Alors, chers membres de la communauté Carrefour, êtes-vous prêts à embarquer dans ce voyage culinaire ? 🥳 #CarrefourFestif #PassionCulinaires

2 boites marron 1.5kg de sucre et 1 gousse de vanille. Préparer le sirop : 1.5 l eau + 1.5 kg sucre à porter à ébullition jusqu'à la formation de sirop. Ajouter la gousse de vanille fendue en 2, laisser bouillir 5 mn puis ajouter les marrons mis dans le panier de cuisson (pour mieux les enlever ensuite) , laisser cuire 2 minutes puis laisser refroidir 24H. Recommencer l'opération pendant 3 jours. La 3ème fois, mettre les marrons sur une feuille de papier cuisson et les laisser sécher. Délicieux

Bpnjour à tous, Je suis à la recherche d'une recette de bûche de noël patissiere rafraichissante pas très compliquée a faire et sans chocolat merci d'avance !!

Eplucher et couper les oignons en fines lamelles. Étape 2Les faire revenir avec le thym, le romarin et le poivre (ils doivent être tendres) ; en cours de cuisson ajouter les lardons ; une fois le tout bien revenu, réserver. Étape 3Eplucher les pommes de terre et les couper en petits dés. Étape 4Mettre 3 ou 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, ajouter les pommes de terre et le sel et encore un peu de thym ; les faire rissoler à feu moyen, en les soulevant en cours de cuisson. Étape 5Adjoindre les marrons avec leur jus, quand les pommes de terre sont quasiment cuites ; ajouter enfin les oignons et lardons ; rectifiez sel et poivre à votre goût.Bonne dégustation 

gâteau de ri et flanc maison avec du bon lait de ferme ,ça change le goût et c'est vraiment très bon

Pour une bonne caipirina, il vous faut de la cachaca, du sucre de canne, et des bons citrons frais

Pour info, recette que j'ai prise ici, dont l'auteur est Joseph du 22/11/2024. Je vous remets la recette car pas facile de la retrouver malgré le filtre, il faudrait ajouter un mot clef par ex ici pomme ou calvados !!! Ingrédients : 4 pommes 160g sucre poudre 100g farine 3 oeufs 25cl lait 1CS de calvados (facultatif mais tellement meilleur !) 20g beurre 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 1/Préchauffer le four à 180°c 2/ Dans un grand bol, battre les oeufs avec le sucre poudre et le sucre vanillé à l'aide d'un fouet jusqu'à l'obtention d'un mélange bien mousseux 3/Incorporer progressivement la farine et le sel en mélangeant bien pour éviter les grumeaux 4/Ajouter le calvados, si désiré mais conseillé ! pour parfumer la pâte 5/Verser le lait petit à petit en continuant de mélanger pour obtenir une pâte homogène 6/Faire fondre le beurre et ajoutez le à la préparation, en mélangeant bien 7/Eplucher les pommes, retirer le trognong et coupez les en morceaux reguliers 8/Beurrer généreusement un moule à manquer ou plat à four, puis saupoudrez le de sucre (moi j'ai mis cassonade). Enlever l'excédent en retournant le moule et en tapotant légèrement 9/Disposer les morceaux de pommes au fond du moule de manière uniforme pour bien recouvrir le fond 10/Verser délicatement la pâte sur les pommes de façon à les immerger 11/Enfourner pour environ 30 min jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la pâte soit bien cuite Laissez tiédir quelques minutes, puis saupoudrer de sucre glace avant de servir. Bonne dégustation !!!