ALLIANCE DE LA CHAZIÈRE ET DE LA FORÊT

Ingrédients : 3 gousses d'ail, 1 échalotte 10 oeufs 300 gr de chanterelles 150 gr de fourme d'Amber huile d'olive, huile à la truffe piment d'Espelette, sel, poivre Préparation : Dans un c ul de poule :Battre vos œufs en ayant "brisé" votre Fourme, saler, poivrer, pimenter, mettre un filet d'huile à la truffe. Laisser reposer le temps de préparer le restant Peler et couper finement ail et échalote. Faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Les chanterelles : bien les nettoyer à la brosse (si vraiment trop sableuses, les passer sous un filet d'eau, égoutter ) Les mettre dans la poêle et faire revenir. Verser votre préparation d’œufs et faire cuire à convenance Vous voilà avec une alliance de la forêt et de la chazière :))