AVEC LE TEMPS RESSORTONS LE VELOUTE DE NOEL

Ingrédients : 2 ou 3 potimarrons (si vous aimez partager) 1 gros pot de crème fraiche épaisse 300 g de châtaigne (en bocal) sel, poivre, thym, du bouillon de pot au feu ou un 'carré' huile d'olive piment d'Espelette Préparation : La corvée : éplucher les potimarrons et enlever les graines. Couper en tranches pas trop épaisses pour aider à la cuisson Faire revenir le potimarron avec un peu d'huile d'olive Faire le niveau avec de l'eau, mettre 1 petite louche de bouillon de pot-au-feu (ou un carré de bouillon. Rajouter les châtaignes (en garder 3 ou 4). Saler (pas trop déjà le bouillon), poivrer Faire cuire pendant 30mn environ (éventuellement rajouter un peu d'eau) Passer au mixer et rajouter 5 à 6 cuillères à soupe de crème fraiche Au moment de servir rajouter quelques brisures de châtaignes