Béchamel légère
Pour faire une béchamel plus légère, je délaye la farine dans un peu de lait froid. Je fais bouillir le reste du lait. Je mélange la farine délayée dans le lait bouilli, je mélange bien et fait cuire 2 minutes environ, saler, poivrer. Proportions : 50 g de farine pour 1/2 L de lait. Je rajoute souvent de la noix de muscade.
Ensuite, pour la rendre plus onctueuse, je rajoute soit une noix de beurre, soit un peu de crème fraîche, soit un peu de fromage râpé.
🕐 Temps de préparation
< 15 min
🔥 Temps de cuisson
< 15 min
📋Particularité
Equilibré, Végétarien
Courses alimentaires
Maison & Loisirs
