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/ Recettes
/ Bouillon de crevettes
Philippe
Explorateur
05/09/24-21:01

Bouillon de crevettes

Recette anti gaspi. Une fois les crevettes mangées je ne jette pas les carapaces et les têtes. Je m'en sers pour faire un bouillon en rajoutant un oignon une carotte du poireau. On fait revenir tout cela dans un peu d'huile. On met de l'eau à hauteur. On peut ajouter du gingembre de la citronnelle du poivre. On fait cuire doucement 45mn. Ensuite on passe le bouillon dans une passoire en écrasant les parures de crevettes. On peut ajouter du lait de coco des nouilles chinoises.
Crevettes de Madagascar CARREFOUR LE MARCHE
Crevettes de Madagascar CARREFOUR LE MARCHE
🍽️ Type de plat
Soupes
🕐 Temps de préparation
< 15 min
🔥 Temps de cuisson
< 45 min
🧑‍🍳 Difficulté
Facile
👛 Coût
€
Aimé par 2 membres
2
1
Andre
Explorateur
impec dans le même esprit je fait revenir au beure et huile les carapaces et têtes à feu vif il faut que ça colore au minimum je mouille au vin blanc sec et cuire 15mn pour infuser.je conserve ce jus au congélateur pour faire une sauce plus tard.
1 j'aime
06/09/24-06:40
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