Boulettes au thon

IngrédientsRecette pour 4 personnes 500 g de pommes de terre 140 g de thon entier au naturel 125 g de chapelure 100 g d'oignon soit 1 15 g d'huile d'olive soit 1 CàS 3 g de curry en poudre soit 1/2 CàC 1 g de sel 1 g de poivre Préparation Faire bouillir une grande casserole d'eau salée. Peler et découper les pommes de terre en dés. Faire cuire les dés de pommes de terre dans l'eau en ébullition durant une vingtaine de minutes. La cuisson achevée, égoutter les pommes de terre. Egoutter et émietter le thon. Peler et émincer finement l'oignon. Dans un saladier, réduire en purée les pommes de terre. Ajouter le thon, l'oignon, la chapelure, l'huile d'olive et le curry. Saler et poivrer. Mélanger le tout. Faire chauffer l'huile de friture dans une sauteuse ou un wok. A partir de la préparation, façonner des boulettes. Plonger les boulettes dans l'huile bouillante. Faire frire les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Egoutter les boulettes sur des feuilles d'essuie-tout.