Cannellonis aux épinards

Les épinards sont des légumes au profil nutritionnel intéressant. Ils apportent des nutriments très diversifiés, vitamines A,B,C,E,K,calcium,fer.. Cannellonis aux épinards : Pour 4 personnes Préparation : 35 min Cuisson : 35 min Difficulté : ⭐️⭐️ Ingrédients : - 500 g de pousses d'épinards - 2 gousses d'ail - 600 g de ricotta - 50 g de parmesan - 350 g de cannellonis - 20 cl de coulis de tomates - 15 cl de bouillon de légumes (à faire soit même avec des légumes frais) - 4 c. à soupe d'huile d'olive - 1 c. à soupe de concentré de tomates - 2 pincées de sucre - sel et poivre Recettes : 1. Préchauffez le four à 180 °C. Faites précuire les cannellonis 3 minutes dans de l'eau bouillante salée. Hachez grossièrement les épinards. Pelez et pressez les gousses d'ail. 2. Écrasez la ricotta et ajoutez les épinards, l'ail, le parmesan, du sel et du poivre. Versez la préparation dans une poche à douille. Farcissez les cannellonis et disposez-les dans un plat graissé. 3. Chauffez le coulis de tomates avec le bouillon de légumes, le concentré de tomates, le sucre et du sel. Laissez frémir 5 minutes et versez sur les cannellonis. Arrosez d'huile d'olive et enfournez pour 25 minutes. C'est prêt, plus qu'à déguster, laissez refroidir un peu pour ne pas vous brûlezet mieux savourer ce plat délicieux.