Carotte - Pomme Cake en Couronne pour la nouvelle Année 👑

3 œufs , 140 g de farine , 40 g de fécule , 1 sachet de levure chimique , 1 c à café de cannelle en poudre , 60 g de beurre , 70 g de sucre roux , 1 pincée de sel , 2 carottes râpées , 1 orange , 1 pomme , 1 c à soupe de noisettes en poudre , un peu de fruits secs au choix ( raisins ou cranberries ) Mélanger dans un saladier farine , fécule et levure tamisées , ajouter la pincée de sel , la cannelle en poudre , le sucre roux et la poudre de noisettes. Battre les œufs, ajouter le jus d’orange et le beurre fondu et incorporer dans le mélange précédent. Préchauffer le four Th6 Ajouter les carottes râpées , la pomme coupée en brunoise puis les fruits secs. Verser dans le moule de votre choix et enfourner pour ½ h en surveillant la cuisson avec la pointe d’un couteau. Laisser refroidir un peu avant de démouler et servir éventuellement saupoudré d’un peu de sucre glace. Que cette nouvelle Année soit couronnée de joie et de santé pour toute la communauté.