Charlotte aux framboises revisitée
100g de crème fraîche entière montée en chantilly
200g de framboises passées au moulin à légumes pour ôter un maximum de graines
1,5 feuille de gélatine réhydratée dans l'eau froide puis mélangée à la purée chaude de framboises avec 40g de sucre
Mélanger délicatement chantilly et framboises
Disposer dans 4 bols un peu de mélange, puis des 1/2 biscuits à la cuillère et la fin du mélange
Décorer de quelques framboises entières et laisser prendre au frigo 2 heures avant de savourer cette douceur d'été
🕐 Temps de préparation
< 15 min
🔥 Temps de cuisson
< 15 min