CoQ au vin
Faire mariner la veille 1 l de vin rouge avec oignons , ail , grains de poivre et quelques carottes , thym , laurier.
Le lendemain faire revenir avec de la matière grasse dans une cocotte les morceaux de coq à feu vif , verser la marinade , porter à ébullition puis ralentir le feu , fermer la cocotte. Comptez environ 1h30 de cuisson. Ajouter une boîte de champignons , ensuite lier de la farine avec un peu d’eau, mélangez à la sauce afin qu’elle épaississe , environ 1 quart d’heure de cuisson , accompagné d’une purée c’est délicieux
🕐 Temps de préparation
< 30 min
🔥 Temps de cuisson
< 45 min
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