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/ Recettes
/ Coquilles Saint-Jacques aux poireaux et chorizo .
validé
Georgette
Ambassadeur
11/06/24-08:19

Coquilles Saint-Jacques aux poireaux et chorizo .

Ingrédients: 14 noix de Saint-Jacques 4 poireaux 40 cl de crème liquide entière 30 tranches fines de chorizo Safran en pistils Sel poivreFilet d'huile d'olive .Préparation:Dans une casserole mettre les poireaux émincés à cuire avec de l´eau salée pendant 15 à 20 mn puis ajouter la crème liquide et laisser réduire 5 mn.Ajouter les tranches de chorizo puis couper le feu et garder chaud.Pendant ce temps poêler les noix de Saint-Jacques dans un filet d'huile d'olive, déposer des filaments de safran sur chaque noix de Saint-Jacques, les retourner au bout de 2 mn.Dans une assiette mettre les poireaux à la crème puis déposer les tranches de chorizo, mettre une noix de Saint-Jacques sur chaque tranches de chorizo, puis saler légèrement à la fleur de sel.Servir chaud.
Coquilles Saint-Jacques aux poireaux et chorizo .
🍽️ Type de plat
Plats
🕐 Temps de préparation
< 15 min
🔥 Temps de cuisson
< 15 min
🧑‍🍳 Difficulté
Facile
👛 Coût
€€
📋Particularité
De saison
Aimé par 5 membres
5
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