Crumpets facile

Ingrédients : 150 g de farine 1 cuillère à café de sucre en poudre 200 ml de lait entier 1 pincée de sel 1 cuillère à café de levure fraîche de boulanger 1 cuillère à café de levure chimique Huile neutre pour la cuisson Préparation : Préparez la levure : Émiettez la levure de boulanger dans une cuillère à soupe de lait tiède et laissez reposer. Mélangez les ingrédients secs : Dans un grand saladier, tamisez la farine et ajoutez le sel, le sucre et la levure chimique. Ajoutez les liquides : Incorporez le reste du lait chaud et la levure mélangée au lait. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène. Laissez reposer : Couvrez le saladier avec un film plastique et laissez reposer dans un endroit chaud pendant 20 à 30 minutes. La pâte doit être épaisse mais fluide. Cuisson : Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile. Placez des cercles à pâtisserie beurrés dans la poêle et versez la pâte à mi-hauteur. Laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface (environ 4 minutes). Retournez les crumpets : Retirez les cercles et retournez les crumpets pour les cuire encore 30 secondes de l’autre côté. Servez les crumpets chauds avec du beurre, de la confiture ou même du saumon fumé pour un petit-déjeuner ou un brunch délicieux.