Daube de bœuf traditionnelle

J ai pris au rayon boucherie de carrefour de la viande de bœuf le plus tendre possible (paleron ou demander conseil au boucher) Préparer d abord tous vos ingrédients : - 1 oignon coupé en morceaux - carottes lavées et coupées en rondelles - bouquet garni - 2 bouillons de poule - 25 cl de vin blanc ou vin rouge selon vos goûts - un peu de poivre moulu et un peu de 5 baies moulu - un peu de persil Dans une cocotte minute, mettre un peu d'huile d'olive et une fois chaud faire revenir la viande Rajouter ensuite tous les ingrédients que vous avez préparé et environ 3 verres d'eau sauf le persil Fermer la cocotte et faire cuire à feu moyen pendant environ 45 minutes Vérifier que la viande et les carottes sont cuites, rajouter ensuite le persil et laisser mijoter à feu doux Préparer l accompagnement riz ou pommes de terre Servir chaud

Viande bovine : paleron à mijoter

🍽️ Type de plat

Plats

🕐 Temps de préparation

< 30 min

🔥 Temps de cuisson

< 45 min

🧑‍🍳 Difficulté

Moyen

👛 Coût

€€

📋Particularité

Sans cuisson

Aimé par 6 membres

Alison

@Chris de Nice La daube de boeuf, un classique, un régal ! 👍 Est-ce que tu fais aussi la version à la bière, la carbonade flammande ? C'est excellent !

1 j'aime

19/03/24-11:25

Chris de Nice

Bonjour Alison, non juste vin rouge ou vin blanc mais je ne laisse jamais macérer la viande, le rajoutes toujours dans la cuisson

19/03/24-11:46

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