Douceurs de mousses de fraises

Ingrédients pour 4 verrines: 360 g de fraises si vous trouvez des sauvages c'est encore mieux 15 g de sucre 1 cs de sucre vanillé maison avec la vanille glissé dans le sucre 125 g mascarpone 2 blancs d'oeuf recette : Réserver les 4 plus belles fraises et mixer le reste pour obtenir un coulis fin. Fouetter le mascarpone avec les sucres puis ajouter le coulis. Monter les blancs en neige ferme et les incorporer à la préparation précédente. Répartir dans 4 verrines. Placer plusieurs heures au réfrigérateur.