En rentrant du marché

Avoir un copain poissonnier sur le Marché 😋(pour avoir un prix) Un gros Homard de Bretagne (850g) bouillon cube (x2) 1/4 d'heure de dispo De quoi faire une mayonnaise maison : 1 jaune d'oeuf 1 CàS de moutarde 10 cl d'huile classique un peu de vinaigre sel poivre Préparation mayonnaise : mélanger oeufs, sel, poivre, moutarde Puis continuer à "battre" en rajoutant doucement l'huile et cela devrait épaissir. Possibilité de rajouter des herbes pour la personnaliser Préparation du Homard : Prendre un récipient suffisamment profond pour pouvoir l'immerger. Faire venir à ébullition l'eau et immerger le homard tête la première, mettre les bouillon cubes et laisser 13 min à feu moyen dès lors que l'eau soit revenue à ébullition Sortir le homard et le découper en deux : pour ma part, je découpe au ciseau de cuisine la carapace du dessus puis je me sers d'un couteau pour finir le découpage. Voilà plus qu'à se régaler