Entrée Saumon, avocat ,tomate .
(pour 2 personnes) :2 filets de saumon frais ou fumé2 poireaux1 avocat mûr2 tomatesLe jus d'un demi- citron vertQuelques olives noireSel, poivreCiboulette (facultatif)
Huile d'olive
Préparation :Préparation des légumes :Lavez et émincez finement les poireaux.Lavez et coupez les tomates en dés.Coupez l'avocat en dés et arrosez- le immédiatement de jus de citron vert pour éviter qu'il noircisse.
Montage des verrines :
Dans des verrines, disposez les ingrédients en couches successives :
Une couche de poireaux
Une couche de saumon
Une couche de tomate
Une couche d'avocat
Assaisonnez chaque couche avec un peu de sel, de poivre et d'huile d'olive.
Décorez avec quelques olives noires et de la ciboulette ciselée si vous le souhaitez.
Conseils supplémentaires :
Le saumon : Vous pouvez utiliser du saumon frais que vous aurez cuit à la vapeur ou au four, ou du saumon fumé pour une version plus rapide.
Les légumes : Les quantités peuvent être ajustées selon vos préférences. Vous pouvez ajouter d'autres légumes comme du concombre ou du radis.
La vinaigrette : Pour une touche plus élaborée, vous pouvez préparer une vinaigrette à base d'huile d'olive, de vinaigre de vin blanc, de moutarde et d'herbes fraîches.
Le dressage : Laissez libre cours à votre imagination pour le dressage de vos verrines !
Astuce : Pour un plat plus complet, vous pouvez accompagner ces verrines de pain grillé ou de crackers.
🕐 Temps de préparation
< 15 min
🔥 Temps de cuisson
< 15 min
📋Particularité
De saison, Sans cuisson
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