Faire Chabrot c'était verser une bonne dose de vin rouge dans votre assiette lorsque vous aviez presque fini de manger votre soupe. Ayant dilué le bouillon vous portiez votre assiette à la bouche pour avaler à grandes goulées.
Pour ma part, je mets un peu de vin au début afin de donner ce goût particulier.
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