Filets de poulet au cantal

Ingrédients : 4 filets de poulet - 8 tranches de poitrine fumée - 100g de Cantal Huile d'olive - Sel et poivre 1) Préchauffer le four à 180°C. 2) Couper les filets de poulet en portefeuille et assaisonner (sel et poivre). 3) Mettre 2 tranches fines de Cantal au niveau de la découpe du filet de poulet. 4) Refermer les filets en les enrobant de 2 bardes de poitrine fumée. 5) Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle et colorer les filets de poulet dans celle-ci. 6) Lorsqu'ils sont bien colorés, placer les filets de poulet dans un plat à gratin et laisser cuire au four 10/12 minutes. 7) Sortir les filets de poulet du four et servir immédiatement avec l'accompagnement de votre choix (nous c'était des pâtes). Bon appétit