Flan au lait de coco

Pour 6 personnes 6 oeufs 150 g de sucre en poudre 30 g de maizena 40 cl de lait de coco 40 cl de lait Porter le lait de coco et le lait à ébullition avec le sucre. Dans un saladier battre les oeufs en omelette. Ajouter la maïzena. Verser le lait chaud dans le mélange en remuant bien. Verser la préparation dans un moule beurré et faire cuire une quarantaine de minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré. A déguster froid.