galettes de blé noir

330g de farine de sarrazin 10g gros sel 75 cl eau froide 1 oeuf mélanger la farine et le sel , ajouter l eau en fouettant et l oeuf , laisser reposer 1 heure ;faire des crèpes avec la pate et garnir avec la préparation de votre choix , moi c est béchamel,dés de jambon et champignons