🥔Galettes de pommes de terre basilic au curry 🫛

Ingrédients 🍃 4pers 8 pommes de terre 🥔 2 œufs 1 botte de basilic 250g de gruyère râpé Sel et poivre 1 c à s de curry 1 c à s d'huile d'olive 1 l d'huile d'arachide 500g de petits pois en conserve Faites cuire les pommes de terre à la vapeur environ 35 minutes après cuisson peler et les disposer écrasée à la fourchette dans un saladier,ajouter le basilic hachée, le curry, le gruyère râpé, les petits pois bien égoutter, 1c à s d'huile d'olive,sel et poivre, rajouter les 2 œufs ,puis former des galettes et les faire cuire dans une poêle bien chaude avec un fond d'huile d'arachide bien les faire dorer les égoutter sur une assiette avec du sopalin. Servez et déguster avec une salade 🥗