Gaspacho de courgettes pour changer 😎

Voila une recette qui change du traditionnel gaspacho 😁 400 g de courgettes 1 oignon 50 cl de bouillon de légumes 1 jus de citron huile d’olive 3 brins de ciboulette 1 citron sel et poivre Maintenant la préparation 😊 Lavez, séchez et coupez les courgettes en rondelles. Puis, pelez et émincez l’oignon. Faites-le revenir rapidement dans une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une cocotte. ¨Puis ajoutez les courgettes et le bouillon de légumes. Portez à ébullition et faites cuire 10 minutes. Pendant ce temps, brossez le citron sous l’eau, séchez-le et coupez-le en rondelles, puis en quartiers. Ensuite, lavez, séchez et ciselez la ciboulette. Mixez jusqu’à l’obtention d’une texture bien lisse et laissez refroidir avant de mettre votre préparation au réfrigérateur environ 1 heure avant de vous régaler 😊