Gâteau d'anniversaire aux fraises
4 oeufs
200g de sucre
200g de beurre fondu mais froid
225g de farine
3càs de cacao amer de type Van Houten
1 sachet de levure chimique
1pincée de sel
20cl de crème fleurette à 30 de MG
125g de mascarpone
1càs de sucre glace
Confiture de fraises avec ou sans morceaux
150g de fraises fraîches
Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre, le beurre fondu, la farine
Beurrez le moule à gâteau et versez-y la préparation.
Enfournez pour environ 35 minutes
Sortez du four et laissez refroidir avant de démouler
Montez la crème en chantilly au fouet. Ajoutez toujours au fouet le mascarpone après l'avoir assoupli à la spatule, puis ajoutez le sucre glace
Ajoutez 2 cuillères à soupe de confiture de fraises, mélangez et réservez au frais
Découpez le gâteau en deux à l'horizontale. Mélangez 4 cuillère à soupe de confiture avec un peu d'eau chaude pour obtenir un jus et à l'aide d'un pinceau badigeonnez les parts de gâteau.
Disposez un premier gâteau ajoutez la moitié de la crème, étalez-la et disposez la moitié des fraises coupées en petits morceaux mais réservez-en quelques unes (les plus jolies) pour la décoration.
Couvrez du second gâteau et mettez le reste de crème ainsi qu'une légère couche sur le contour du gâteau afin de faire tenir les fingers
Disposez les fingers tout autour : ils tiennent facilement grâce à la crème.
Décorez avec des fraises coupées autour du gâteau.
Mettez au frais au moins 4 heures
🕐 Temps de préparation
< 45 min
🔥 Temps de cuisson
< 45 min
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