Gâteau poire chocolat healthy
180g de farine de blé semi-complète (ou complète)100g de chocolat noir 60% (ou pépites de chocolat)3 poires mûres de taille moyenne2 œufs entiers (BIO de préférence)50ml de lait d’amande sans sucre ajouté (ou autre lait végétal)6g de levure chimique
Éplucher les poires, retirer la nervure centrale et les pépins.Mixer les poires afin d’en obtenir une compote*.Couper à l’aide d’un couteau la tablette de chocolat en petits morceaux pour en faire des pépites.Préchauffer le four à 180°CBattre les oeufs, la compote de poire et le lait d’amande.Incorporer la farine tamisée, la levure chimique. Mélanger.Ajouter les pépites de chocolat et mélanger afin qu’elles soient bien liées avec la pâte à gâteau.Chemiser un moule avec du papier sulfurisé et y verser l’appareil. Mon moule fait 15cm x 20cm.Enfourner pendant 45 minutes. Vérifier la cuisson en plantant la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche. Dans le cas contraire, prolonger la cuisson de quelques minutes supplémentaires.Laisser tiédir à température ambiante avant de couper les parts.
🍽️ Type de plat
Boulangerie/Pâtisserie
🕐 Temps de préparation
< 15 min
🔥 Temps de cuisson
< 15 min
Courses alimentaires
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