Gnocchi de pomme de terre

Pour faire de bons gnocchi â poêler il vous faut : -250g de pomme de terre -100g de farine -Sel Eplucher et couper les pommes de terre en petits morceaux et les faire cuire à l’eau bouillante salée jusqu'à ce qu’elles soient bien cuites. Les écraser en purée et laisser refroidir. Ajouter la farine et bien mélanger afin de former une pâte. Bien fariner le plan de travail et former des colombins pas trop gros. Découper des petits morceaux. Faire cuire le tout dans l’eau chaude salée jusqu'à ce que les gnocchi remontent à la surface. Puis égoutter. Les faire revenir à la poêle une dizaine de minutes avec une noix de beurre.