Gratin de carottes et courgettes bio

Il vous faudra : 2 courgettes bio 4 carottes bio 1 échalote 3 CS d'huile d'olive bio 80 gr d'emmental râpé Sel et poivre Thym frais Un peu de gingembre râpé 10 gr de beurre bio pour le plat. Épluchez tous les légumes.Couper les carottes et les courgettes bio en petits morceaux. Mettre l'huile d'olive bio dans une poêle a chauffer. Y faire revenir l'échalote ciselée,puis y ajouter les carottes,faire cuire 10 mn à feu doux puis ajouter les courgettes. Saler et poivrer. Effeuiller le thym dans la poêle.Cuire encore une dizaine de minutes en mélangeant de temps en temps, puis râper un peu de gingembre. Beurrer un plat qui va au four. Y verser les légumes avec un peu d'emmental râpé et bien mélanger. Ajouter par dessus l'emmenthal restant . Enfourner dans un four chaud a 180° pendant 20 mn . Il ne vous reste plus qu'à passer à table . Bon appétit !