Gratin de chou-fleur
Ingrédients :
1 chou fleur - 50g de beurre - 75cl de lait - 50g de farine - 50g d'emmental râpé
1 pincé de noix de muscade - sel et poivre
1) Couper le chou-fleur en petits bouquets, les plonger dans une casserole d’eau bouillante salée et les faire cuire pendant environ 15 minutes.
2) Égoutter-les et garder-les au chaud dans la casserole couverte.
3) Pour la préparation de la sauce béchamel : dans une casserole, faire fondre le beurre, verser la farine et mélangez pour obtenir une préparation bien lisse. Verser ensuite le lait, la noix de muscade et assaisonner. Faire cuire la sauce en mélangeant jusqu’à ce qu'elle épaississe. Poursuivre la cuisson 10 minutes à feu très doux. Hors du feu, ajouter la 25g d'emmental râpé et mélanger.
4) Préchauffez le four à 210°C.
5) Dans un plat à gratin, déposer les bouquets de chou-fleur puis mettre par-dessus la béchamel et mélanger le tout.
6) Saupoudrez les 25g d'emmental restant sur le gratin et enfourner pour une durée de 20 minutes.
7) Sortir du four lorsque le dessus est bien gratiné.
8) Servir bien chaud et accompagner ce gratin avec une viande, du jambon...
Bon appétit
🕐 Temps de préparation
< 15 min
🔥 Temps de cuisson
< 30 min
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