Gratin de chou-fleur à la sauce tomate et aux lardons

Ingrédients : 1 chou-fleur - 1 oignon - 2 gousses d’ail - 50g de purée de tomates 150g de lardons - 40g d'emmental râpé - huile d'olive - sel et poivre 1) Laver le chou-fleur après l'avoir coupé en petits bouquets et les cuire à la cocotte minute pendant 11/12 minutes. 2) Émincer l'oignon et l'ail puis les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. 3) Dans la poêle faire cuire ensuite les lardons et préchauffer le four à 180°C. 4) Mettre les lardons, l'oignon et l’ail dans la poêle, ajouter la purée de tomate, assaisonner (sel et pauvre) et mélanger à feu doux pendant 3/4 minutes. 5) Mettre les bouquets de chou-fleur dans un plat allant au four et verser le mélange sauce tomate/lardons sur le chou-fleur. 6) Parsemer d'emmental râpé le gratin. 7) Mettre au four pendant 10 minutes environ jusqu'à ce que l'emmental soit bien fondu. 8) Servir bien chaud et déguster. Bon appétit