Gratin épicé de courgettes/carottes/pdt
Pour 4p : 500g de carottes, 500g de courgettes, qq pdt, 4 œufs, 2 oignons moyens (ou 1 gros), 1 gousse ail, 50g de farine, 1 sachet de levure, 5cl vin blanc, huile, 1CAC paprika, 1CAC cumin, soupçon de muscade et de piment Cayenne, sel, poivre
Préchauffer le four à 180°
Mixer au blinder, en petits morceaux, les carottes, courgettes, pdt, oignons, ail
Faire revenir le tout dans une sauteuse qq mn, de façon que dégorge (courgettes rendent de l'eau), rajouter un peu de vin blanc et laisser s'évaporer en mélangeant de tps en tps, saler, poivrer, un peu de muscade et de piment de Cayenne, cumin, paprika, puis y tamiser la farine et la levure, mélanger
Dans un saladier, battre les œufs (casser les oeufs en retirant le germe de l'œuf : chez nous on aime pas laisser le germe, garde la senteur de l'œuf !)) et verser cette préparation dans la sauteuse, bien mélanger
Dans un plat allant au four, huilé, verser toute la prépa et faire cuire 45mn
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En l'espèce, au bout d'1/2h, j'y ai mis dessus des filets de cabillaud (préalablement marinés **) pour un plat complet, agrémenté de mx de tomates 🍅, citron vert🍈, persil, pour la déco, finir de cuire 1/4h
** Pour la marinade : Thym, spécial poisson, 4 clous de girofle, 1 oignon, 1 citron, 2 à 3 gousses d'ail pressé, huile, laurier, qq gouttes de piment, eau, persil, baies, sel. Y faire mariner pdt qq heures
🕐 Temps de préparation
< 45 min
🔥 Temps de cuisson
< 45 min
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