Harira ramadan
Comment faire une harira marocaine ?Pour faire une harira il faut de la viande d’agneau, du collier de préférence que l’on coupera en tout petits dés.Notez qu’il est possible de faire un harira végétarienne, il suffit de suivre les étapes citées ci-après sans ajouter de viande.Il faut aussi des légumineuses (lentilles et pois chiches), de la tomate et des oignons … Et surtout du céleri branche !e céleri, c’est ce qui donnera ce goût si caractéristique à la soupe. Ensuite il faut beaucoup d’épices (curcuma, gingembre et cannelle en poudre), de la coriandre et du temps devant soi pour la préparer et la laisser mijoter tranquillement jusqu’à ce qu’elle atteigne la consistance souhaitée.A savoir qu’une Harira qui nappe la cuillère est une harira réussie.
🕐 Temps de préparation
< 15 min
🔥 Temps de cuisson
< 45 min
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