JOUE DE BOEUF en daube
ingrédients par personne :
1-1 oignon, échalote, gousse d'ail,
2- 1CS huile d'olive et de colza
3- 200g de joue de boeuf
4-10cl vin rouge ou d'apéritif ( grenache,porto, pineau, vodka, whisky.. ) et d'eau
5- 2 pommes de terre moyennes, carottes, navets, et/ou autre légumes
6- bouquet garni( thym, laurier, herbes de Provence)
7- 1CCpoivre + 1 demie CC sel
8- 1 petite boite de tomate ou 2 tomates fraîches
1) laver et éplucher les légumes
2) faire dorer 1- dans 2- et ajouter la viande 3-
3) recouvrir de 4-, puis de 5-
4) ajouter les liquides puis 6-,7- et terminer par 8-.
5) mettre dans l'autocuiseur entre 45 mn et 60mn
🕐 Temps de préparation
< 30 min
🔥 Temps de cuisson
< 45 min
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