La recette de grand mère de la mousse au chocolat

La mousse au chocolat de grand-mère, c'est un dessert intemporel et irrésistible. Voici une recette simple et délicieuse : Ingrédients : - 200 g de chocolat noir- 6 œufs- 1 pincée de sel- 50 g de sucre (optionnel) Instructions 1. **Faire fondre le chocolat**: Dans une casserole au bain-marie, faites fondre le chocolat noir jusqu'à ce qu'il soit lisse et brillant. Laissez-le refroidir légèrement. 2. **Séparer les œufs**: Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Ajoutez une pincée de sel aux blancs d'œufs. 3. **Mélanger les jaunes et le chocolat**: Incorporez les jaunes d'œufs au chocolat fondu et mélangez bien. Vous pouvez ajouter le sucre à ce stade si vous le souhaitez. 4. **Monter les blancs en neige**: Battez les blancs d'œufs en neige ferme. Ils doivent former des pics bien droits. 5. **Incorporer les blancs en neige**: Ajoutez délicatement les blancs en neige au mélange chocolaté. Utilisez une spatule pour ne pas casser les blancs. 6. **Reposer**: Répartissez la mousse dans des ramequins individuels ou un grand bol et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures, voire toute une nuit.Bon appétit ! 🍫✨