Lapin en gibellotte (recette de mon épouse)
Ingrédients - 1 lapin- 125 gr de lard- 10 petits oignons ou quelques échalotes - 2 càs de farine- 1/2 ltr de vin blanc sec- 125 gr de champignons - un bouquet garni- sel - poivre. Coupez le lapin. Dans une cocotte, faites revenir les morceaux dans du beurre chaud, ainsi que le lard coupé en dés et les oignons. Lorsque le tout est bien doré, saupoudrez de 2 càs de farine, ajoutez le vin blanc et le bouquet garni. Salez, poivrez. Laissez cuire à feu doux, en fin de cuisson ajoutez les champignons et laissez mijoté encore quelques instants. Bon appétit !! (Le lapin étant un produit cher, faites comme moi, profitez des remises Anti-Gaspi 😉)
🕐 Temps de préparation
< 30 min
🔥 Temps de cuisson
< 45 min