Le régal de Tigrou et Porcinet : la tarte au citron meringuée !!

Tigrou et Porcinet aiment les sandwichs préparés par Jean-Christophe, le miel de Winnie, ... mais ils adorent déguster une tarte au citron meringuée pour leur dessert !! Les ingrédients pour cette recette rapide et facile : une pâte à tarte brisée, 2 ou 3 citrons (bio de préférence), 3 oeufs (1 entier et 2 dont on garde les blancs pour faire la meringue), 70 grammes de beurre, 4 cuillérées de fécule de maïs (genre "Maïzena"), 120 grammes de sucre en poudre pour la crème de citron et 80 grammes de sucre pour la meringue. * Vous lavez les citrons, vous les séchez, les coupez en deux puis vous les pressez pour avoir le jus (maman peut aussi les zester en plus). * Vous battez 1 oeuf entier et 2 jaunes d'oeuf avec les 120 grammes de sucre dans un saladier. Vous mettez le beurre à fondre dans une casserole avec le jus (et les zestes) de citron puis vous ajoutez les oeufs battus avec le sucre et la farine de maÏs. Vous remuez avec un fouet pour faire cuire la crème et la faire épaissir. * Vous étalez la pâte brisée (ou vous la déroulez ;) . Vous garnissez le fond de tarte de la crème de citron et vous enfournez le tout pour 30 minutes dans un four à 180°. * Pendant ce temps là, vous montez les blancs en neige en ajoutant le sucre en cours... * Vous sortez la tarte du four, vous étalez la meringue sur la tarte en faisant de joies "vagues" et vous remettez au four à 220° pour 6-7 minutes. Vous pouvez déguster cette tarte tiède ou froide... mais dépêchez-vous car il n'en restera pas si Porcinet et Tigrou passent par là et sentent la bonne odeur de citron ! Surtout si Bourriquet, Coco Lapin et Petit Gourou les accompagnent !!