Lentilles savoureuses&parfumée

Pour 4 personnes250 g de lentilles 2 carottes70 g de concentré de tomates (1 petite boite)1 oignon1 gousse d’ail2 cuillères à soupe d’huile d’olive1 cuillère à soupe de cumin en poudre1 cuillère à café de paprika1 cuillère à café de curcumin1 pincée de sel1 pincée de poivre2 cuillères à soupe rases de coriandre haché finement Epluchez l’oignon et les carottes, lavez-les et coupez-les en dés. Pelez la gousse d’ail, Rincez les lentilles et égouttez-les.Versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse. Faites y revenir les oignons ciselés quelques minutes. Ajoutez ensuite le concentré de tomates, l’ail, les épices et les lentilles. Mélangez. Ajoutez ensuite les dés de carottes puis mouillez avec environ 750ml d’eau et laissez cuire entre 30 et 40 minutes. Rajouter de l’eau en fin de cuisson si besoin (ca dépend de vos lentilles, de la force du gaz, du diamètre de votre plat etc.).Avant de servir bien chaud saupoudré de coriandre haché.