lingots blancs en salade

300 grs de lingots blancs secs 1 oignon rouge 1 feuille de celeri branche bien jaune une vinaigrette bien relevée la veille verser les haricots dans un saladier et remplir d'eau , laisser gonfler toute la nuitle lendemain, égoutter les haricots et les mettre à cuire soit en cocotte minute soit en autocuiseurégoutter les haricots dans une passoire , les rincer à l'eau froide et bien les laisser refroidirpendant ce temps, émincer finement l'oignon à la mandoline, mettre de côtéensuite couper finement les feuilles de célerilorsque les haricots sont bien refroidis, les verser dans un saladier , rajouter l'oignon rouge émincé et le céleridans un bol, réaliser une vinaigrette à votre convenance mais surtout bien relevée et la verser dans le saladier, bien remuer et déposer le au frigo jusqu'au repas